Choix de la langue

Afin de fournir sans délai à nos client.e.s les informations les plus récentes, une partie du contenu en français a été traduite par traduction automatique. Par conséquent, il peut y avoir des erreurs, mais nous travaillons sur l'ajout des traductions officielles.

English
Français
Español Accueil
中文 Accueil
Tagalog Accueil

Bookmark this page on a mobile device

Save or Bookmark this page on your mobile device for future reference. You can revisit the nutrition section, recipes and more anywhere anytime!

Tap the Share icon at the bottom of the page. It looks like a box with an arrow pointing up. In the Share menu, tap Add Bookmark. Enter a new name, if you like, or tap Save to save the bookmark under its original name.

Tap the Menu Button. Tap Add next to Bookmarks.

To bookmark a page in Chrome on your mobile device, use the “Share” button in your address bar.

Tap on the star in the URL bar. You will see the Page bookmarked notification.

Home
Recettes
Poivrons farcis classiques cuits au four

Recipe

Poivrons farcis classiques cuits au four

30 min prep

45 min cooking

Serves 6

Difficulty 3/5

Des poivrons farcis d’une savoureuse garniture de bœuf haché, de riz, de fromage et de tomates, cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, pour un repas sain et tout simple que toute la famille va apprécier.

Ingredients

6 gros poivrons (verts, jaunes, orange ou rouges) 1 lb (500 g) de Bœuf haché maigre 1 oignon, coupé en petits dés 2 gousses d’ail, émincées 1 boîte (796 ml) de tomates en dés 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates 2 c. à soupe (30 ml) de basilic séché 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché 1 c. à soupe (15 ml) de sucre (facultatif) 1 c. à thé (5 ml) de sel (environ) ¼ c. à thé (1 ml) de poivre (environ) 1 tasse (250 ml) de riz à grain long ou de riz au jasmin cuit (½ tasse/125 ml de riz sec) ¾ tasse (175 ml) de mozzarella ou de cheddar râpé ¼ tasse (60 ml) de persil frais, haché (facultatif)

Get Ingredients

Directions

1. Couper les calottes des poivrons et les réserver. Épépiner et retirer les membranes, puis les jeter au compost. Découper une fine tranche à la base de chacun des poivrons, en prenant soin de ne pas exposer l’intérieur, afin qu’ils tiennent debout au fond du plat. Disposer les poivrons debout dans un plat à cuisson en verre de 9 x 13 po (23 x 33 cm) et réserver. Couper les calottes en dés et réserver. Jeter les tiges au compost. 2. Cuire le bœuf haché, l’oignon, l’ail et les dés de poivron à feu moyen-vif dans un grand poêlon, en remuant continuellement tout en défaisant la viande avec le dos d’une cuillère, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite et que les légumes aient ramolli. Égoutter au besoin. 3. Incorporer les tomates en dés, la pâte de tomates, le basilic, l’origan, le sucre (si désiré), le sel et le poivre. Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter en remuant de temps à autre, de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Incorporer le riz cuit et réchauffer le tout. Retirer du feu. Saler et poivrer au goût. 4. Répartir la farce au bœuf haché dans les poivrons. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire dans un four préchauffé à 350 ºF pendant 30 minutes. Découvrir le plat, saupoudrer du fromage sur chaque poivron et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les poivrons soient bien tendres. Garnir si désiré de persil frais haché au moment de servir.

Tip

GAGNEZ DU TEMPS : Coupez les calottes des poivrons et les réserver. Épépiner et retirer les membranes des poivrons. Jeter au compost. Disposer les poivrons dans un plat convenant au four à micro-ondes et ajouter ¼ de tasse (60 ml) d’eau. Couvrir d’un essuie-tout et cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 5 minutes. Égoutter. Réduire la durée de cuisson au four de 10 minutes.

Vous pouvez remplacer le riz par un autre grain cuit. Essayez par exemple le quinoa, le boulgour, le couscous israélien ou même de très petites pâtes, comme l’orzo.

Cuts Used in This Recipe

Poivrons farcis classiques cuits au four

Bœuf haché

Bœuf haché maigre (pas plus de 17% de gras)

Hamburger

Bœuf haché maigre du bloc d'épaule

More to Explore

Where to Find Canadian Beef (opens in a new tab)

Diet & Wellness (opens in a new tab)

Recipe Collections (opens in a new tab)

World Cuisine (opens in a new tab)

Frequently Asked Questions (opens in a new tab)

Canadian Beef (opens in a new tab)

Canada Beef Network

Canada Beef Information Gateway (opens in a new tab)

Food Service Gateway (opens in a new tab)

Canada Beef Chat

Canada Beef Guide (opens in a new tab)

CanadaBeef.ca (opens in a new tab)

Home

The comments, recommendations and other information on this site are general information and are not intended be relied upon with respect to any particular circumstances. The advice of a doctor or other qualified medical professional should be obtained before reliance upon any of the information on this site that relates to diet, allergies and other health matters. Nutrition information regarding recipes and other food items (including the presence of allergens and quantities of nutrients) is only an estimate, may contain inaccuracies, and is derived from various sources which may include nutrient analysis software and information from suppliers. Actual amounts may also vary based on factors such as the origins of ingredients, accuracy of measurements, and method of preparation and cooking. The Gateway is brought to you by Canadian Beef producers. It is our intent to provide information in support of local beef production, but we cannot guarantee that all beef cuts are sourced and sold by retailers are Canadian.