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Recettes
Quesadillas au bifteck à cuisson rapide grillé

Poêler

Quesadillas au bifteck à cuisson rapide grillé

10 min prep

15 min cooking

Serves 4

Difficulty 2/5

Avec des biftecks à cuisson rapide, ce plat est hyper simple et facile à préparer. Vous ne pouvez pas vous tromper en servant des quesadillas, car les enfants de tous âges en raffolent. Vous pouvez poêler les biftecks, puis cuire les quesadillas au four, ou encore, préparer tout le repas au barbecue.

Ingredients

12 oz (375 g) de bifteck de haut de surlonge à cuisson rapide ½ c. à thé (2 ml) de CHACUN: sel et poivre fraîchement moulu 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime frais 1½ tasse (375 ml) de fromage Monterey Jack râpé 1 tasse (250 ml) de grains de maïs surgelés, décongelés ½ tasse (125 ml) de tomates raisins coupées en quatre 2 c. à soupe (30 ml) d'oignon rouge coupé en dés 1 piment jalapeño, épépiné et émincé ½ c. à thé (2 ml) de sauce aux piments forts 4 grandes tortillas

Get Ingredients

Directions

1. Éponger le bifteck avec des essuie-tout. Frotter les deux côtés de sel et de poivre. Poêler ou griller dans un barbecue fermé à feu moyen-vif, en retournant au moins deux fois, de 4 à 6 minutes pour un bifteck à cuisson rapide au moins mi-saignant 145 °F (63 °C). Déposer sur une planche à découper, arroser de jus de lime et laisser reposer pendant 5 minutes. 2. Pendant ce temps, mélanger le fromage, le maïs, les tomates, l'oignon, le jalapeño et la sauce piquante dans un bol. Étendre le quart du mélange uniformément sur la moitié de chacune des 4 tortillas. Trancher les biftecks finement contre le grain et répartir les lanières en parts égales sur le mélange de fromage. Replier chaque moitié de tortilla en demi-lune. 3. Cuisson au four: Disposer les quesadillas sur une plaque et cuire dans un four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu, en retournant à mi-cuisson. Cuisson au barbecue: Placer les quesadillas sur le gril préchauffé à feu doux. Griller, en retournant une fois, pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et que le fromage ait fondu. 4. Mettre sur un plan de travail et couper en pointes pour servir.

Tip

Le fait d’assaisonner les biftecks avant plutôt qu’après la cuisson rehausse davantage la saveur de la viande.

.

How to Cook It

Poêler
Griller sur le barbecue

Cuts Used in This Recipe

Quesadillas au bifteck à cuisson rapide grillé

Steak

Bifteck de culotte de haut de surlonge à cuisson rapide

Steak

Bifteck de bavette de bas de surlonge attendri

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