Bifteck grillé, marinade inversée et salade à la puttanesca

Dans cette recette, le bifteck est enrobé d'une marinade après plutôt qu'avant la cuisson. Cette méthode inversée permet de retrouver les aromates dans l'assiette plutôt que calcinées sur les grilles du barbecue! La salade de tomates qui accompagne ce bifteck juteux est généreusement garnie d'olives et de basilic frais, pour un repas simple qui souligne sans cérémonie la fin de l'été ou le début de l'automne.