Rosbif au café et au cacao cuit au barbecue

Une marinade sèche audacieuse, composée de café, de cacao et de poudre de chili, vient rehausser ce rôti cuit au barbecue à chaleur indirecte, puis généreusement arrosé d’une bonne sauce barbecue classique du commerce. Pour obtenir une viande savoureuse et d’un beau brun doré, assurez-vous d’éponger le rôti avant de l’apprêter.