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Recettes
Sauté de bœuf haché à la marocaine

Poêler

Sauté de bœuf haché à la marocaine

15 min prep

20 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Cette recette inspirée de la cuisine marocaine fait appel à des épices que vous avez sans doute déjà dans votre armoire et qui peuvent transformer le bœuf haché en un plat exotique aux saveurs nord-africaines. Servez ce sauté de bœuf sur un délicieux lit de couscous chaud pour absorber la sauce.

Ingredients

1 lb (500 g) de bœuf haché extra-maigre 1 oignon, haché 1 carotte et 1 poivron rouge, coupés en allumettes 2 gousses d'ail, émincées 1 c. à soupe (15 ml) de paprika 1 c. à thé (5 ml) de CHACUN : gingembre, cumin et cannelle moulus ¼ c. à thé (1 ml) de CHACUN : flocons de piment fort, sel et poivre 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés, avec leur jus ¾ tasse (175 ml) d'olives vertes tranchées Pignons de pin grillés ou amandes effilées Coriandre fraîche hachée

Get Ingredients

Directions

1. Cuire le bœuf haché, l'oignon, les carottes et le poivron à feu moyen-vif dans un grand poêlon, en brisant la viande en petits morceaux avec le dos d'une cuillère, de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et que les légumes soient tendres et croustillants. Égoutter si nécessaire. 2. Incorporer l'ail, le paprika, le gingembre, le cumin, la cannelle, les flocons de piment fort, le sel et le poivre. Cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer les tomates et leur jus, et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 3. Incorporer les olives et réchauffer le tout. Garnir de noix de pin et de coriandre pour servir.

Tip

Le bœuf haché est composé à 100% de viande de bœuf. Il ne devrait contenir aucun additif, agent de remplissage ou colorant.

How to Cook It

Poêler

Cuts Used in This Recipe

Bœuf haché

Bœuf haché extra maigre (pas plus de 10% de gras)

Parures désossées

Parures désossées 90 % de maigre

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