Recipe

Bol de bulgogi au bœuf coréen copieux et vite fait

15 min prep

30 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Cette recette a été élaborée par Jason Lee qui signe le blogue ShutUpAndEat. « Préparez ce bol de bulgogi au bœuf coréen emblématique en seulement 45 minutes ! Le bœuf haché est la vedette de cette recette sucrée-salée imbattable. Servi avec du kimchi épicé, des concombres rafraîchissants et un œuf au plat coulant, ce plat est le repas complet idéal pour tous les jours de la semaine. »

Ingredients

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Directions

1. Faire cuire le riz selon les indications sur l'emballage. 2. Pendant ce temps, couper les oignons verts en deux pour séparer la partie blanche de la partie verte. Hacher finement la partie blanche et trancher la partie verte en rondelles. Réserver la partie verte. Incorporer au fouet la partie blanche hachée, l'ail, le sucre, la fécule de maïs, le sel, le poivre, la sauce soja, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame grillé jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Réserver. 3. Chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d'huile à feu moyen-vif dans un poêlon. Cuire les oignons tranchés, en remuant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le bœuf haché et cuire, en émiettant avec le dos d'une cuillère, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. 4. Pendant ce temps, chauffer une fine couche d'huile dans une poêle antiadhésive. Faire frire les œufs, par lots si nécessaire, de 2 à 3 minutes ou jusqu'au degré de cuisson souhaité. Retirer du feu et couvrir pour garder au chaud. 5. Égoutter la moitié du liquide contenu dans la préparation au bœuf. Incorporer à la viande le mélange de sauce. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. 6. Répartir le riz à la cuillère dans les bols de service, puis la préparation au bœuf haché sur le riz. Déposer un œuf frit sur le dessus, puis garnir d'oignon vert haché, de concombre, de kimchi et saupoudrer de graines de sésame.