Bœuf braisé à la toscane et pilaf de farro

La cuisson lente par braisage sait révéler la saveur intense de la viande de bœuf et l'attendrir jusqu'à ce qu'elle se défasse à la fourchette. Dans ce repas conçu pour un appétit d'ours, et qui fait la part belle aux aliments d'origine végétale dans un pilaf riche en légumes, le bœuf a sa place. Saviez-vous que les gens qui consomment du bœuf sont plus susceptibles de manger davantage de légumes et de fruits? C’est un fait!