Ragoût de bœuf braisé à la barcelonaise

Les saveurs d’agrumes mêlées à celles de l’origan, des tomates, des olives noires et des artichauts viennent aromatiser ce ragoût copieux et on ne peut plus savoureux. Servez-le avec de la polenta, des pâtes, du riz ou une purée de pommes de terre à l’ail, et garnissez chaque portion de persil émincé ou de chapelure grillée.