Ingredients

2 patates douces (environ 2 lb/1 kg), pelées et coupées en quartiers 2 tasses (500 ml) de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive, divisées Sel, poivre du moulin 2 c. à soupe (30 ml) de CHACUN : vinaigre balsamique et sirop d'érable 2 c. à thé (10 ml) de moutarde à l'ancienne

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1. Mélanger les patates douces, les choux de Bruxelles et 1 c. à soupe (15 ml) de l'huile dans une rôtissoire peu profonde tapissée de papier d'aluminium. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Répartir en une seule couche. 2. Rôtir dans un four préchauffé à 425 °F pendant 1 heure, en retournant deux fois en cours de cuisson. 3. Pendant de temps, incorporer au fouet le reste de l'huile, le vinaigre, le sirop d'érable et la moutarde dans un petit bol. Verser en filet sur les légumes rôtis, remuer pour enrober. Remettre au four de 10 à 15 minutes ou plus, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et glacés.

Patates douces et choux de Bruxelles glacés à l'érable

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