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Recettes
Gratin de bœuf haché cuit au four

Griller au four

Gratin de bœuf haché cuit au four

15 min prep

60 min cooking

Serves 6

Difficulty 2/5

Voici un plat gratiné cuit au poêlon qui n’est pas sans rappeler le pâté chinois. Utilisez des pommes de terre Yukon Gold et du cheddar orange pour obtenir un dessus joliment doré.

Ingredients

Purée de pommes de terre au babeurre 1½ lb (750 g) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes Sel ½ tasse (125 ml) de babeurre ¼ tasse (60 ml) de beurre Bœuf 1 oignon, haché 1 lb (500 g) de bœuf haché mi-maigre ¼ c. à thé (1 ml) de thym séché Poivre ¼ tasse (50 ml) de sauce Worcestershire 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage 2 tasses (500 ml) de macédoine de légumes surgelés 1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium 1 tasse (250 ml) de cheddar vieilli râpé

Get Ingredients

Directions

1. Purée de pommes de terre au babeurre: Couvrir les pommes de terre d'eau froide salée dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 2. Bœuf haché: Pendant ce temps, faire revenir l'oignon, le bœuf haché, le thym et le poivre (au goût), à feu moyen-élevé dans un poêlon de 12 pouces (30 cm) convenant au four, en émiettant la viande avec une cuillère de bois, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait bruni et que l'oignon ait ramolli. Égoutter. Réduire le feu à moyen. Incorporer la sauce Worcestershire, la pâte de tomates et la farine. Ajouter les légumes et le bouillon. Laisser mijoter, en remuant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi. 3. Égoutter les pommes de terre et remettre dans la casserole. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient sèches, soit pendant environ 1 minute. Retirer du feu. Incorporer 1/2 tasse (125 ml) de babeurre et 1/4 de tasse (50 ml) de beurre. Piler jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. 4. Incorporer graduellement la moitié du fromage aux pommes de terre. Étaler uniformément sur la préparation de bœuf. Garnir du reste du fromage. Préchauffer le four à 425 °F. Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Passer ensuite sous le grilloir du four pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit d'un beau brun doré.

Tip

Si vous n'avez pas de poêlon convenant au four, à la fin de l'étape 2, mettre la préparation dans un plat à gratin et poursuivre avec l'étape 3.

How to Cook It

Griller au four

Cuts Used in This Recipe

Bœuf haché

Bœuf haché mi-maigre (pas plus de 23% de gras)

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