Choix de la langue

Afin de fournir sans délai à nos client.e.s les informations les plus récentes, une partie du contenu en français a été traduite par traduction automatique. Par conséquent, il peut y avoir des erreurs, mais nous travaillons sur l'ajout des traductions officielles.

English
Français
Español Accueil
中文 Accueil
Tagalog Accueil

Bookmark this page on a mobile device

Save or Bookmark this page on your mobile device for future reference. You can revisit the nutrition section, recipes and more anywhere anytime!

Tap the Share icon at the bottom of the page. It looks like a box with an arrow pointing up. In the Share menu, tap Add Bookmark. Enter a new name, if you like, or tap Save to save the bookmark under its original name.

Tap the Menu Button. Tap Add next to Bookmarks.

To bookmark a page in Chrome on your mobile device, use the “Share” button in your address bar.

Tap on the star in the URL bar. You will see the Page bookmarked notification.

Home
Recettes
Gratin de bœuf haché cuit au four

Griller au four

Gratin de bœuf haché cuit au four

15 min prep

60 min cooking

Serves 6

Difficulty 2/5

Voici un plat gratiné cuit au poêlon qui n’est pas sans rappeler le pâté chinois. Utilisez des pommes de terre Yukon Gold et du cheddar orange pour obtenir un dessus joliment doré.

Ingrédients

Purée de pommes de terre au babeurre 1½ lb (750 g) de pommes de terre, pelées et coupées en cubes Sel ½ tasse (125 ml) de babeurre ¼ tasse (60 ml) de beurre Bœuf 1 oignon, haché 1 lb (500 g) de bœuf haché mi-maigre ¼ c. à thé (1 ml) de thym séché Poivre ¼ tasse (50 ml) de sauce Worcestershire 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage 2 tasses (500 ml) de macédoine de légumes surgelés 1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium 1 tasse (250 ml) de cheddar vieilli râpé

Get Ingredients

Instructions

1. Purée de pommes de terre au babeurre: Couvrir les pommes de terre d'eau froide salée dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 2. Bœuf haché: Pendant ce temps, faire revenir l'oignon, le bœuf haché, le thym et le poivre (au goût), à feu moyen-élevé dans un poêlon de 12 pouces (30 cm) convenant au four, en émiettant la viande avec une cuillère de bois, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait bruni et que l'oignon ait ramolli. Égoutter. Réduire le feu à moyen. Incorporer la sauce Worcestershire, la pâte de tomates et la farine. Ajouter les légumes et le bouillon. Laisser mijoter, en remuant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi. 3. Égoutter les pommes de terre et remettre dans la casserole. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient sèches, soit pendant environ 1 minute. Retirer du feu. Incorporer 1/2 tasse (125 ml) de babeurre et 1/4 de tasse (50 ml) de beurre. Piler jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. 4. Incorporer graduellement la moitié du fromage aux pommes de terre. Étaler uniformément sur la préparation de bœuf. Garnir du reste du fromage. Préchauffer le four à 425 °F. Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Passer ensuite sous le grilloir du four pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit d'un beau brun doré.

Tip

Si vous n'avez pas de poêlon convenant au four, à la fin de l'étape 2, mettre la préparation dans un plat à gratin et poursuivre avec l'étape 3.

Méthodes de cuisson

Griller au four

Coupes de bœuf

Bœuf haché

Bœuf haché mi-maigre (pas plus de 23% de gras)

More to Explore

Where to Find Canadian Beef (opens in a new tab)

Diet & Wellness (opens in a new tab)

Recipe Collections (opens in a new tab)

World Cuisine (opens in a new tab)

Frequently Asked Questions (opens in a new tab)

Canadian Beef (opens in a new tab)

Canada Beef Network

Canada Beef Information Gateway (opens in a new tab)

Food Service Gateway (opens in a new tab)

Canada Beef Guide (opens in a new tab)

CanadaBeef.ca (opens in a new tab)

Home

The comments, recommendations and other information on this site are general information and are not intended be relied upon with respect to any particular circumstances. The advice of a doctor or other qualified medical professional should be obtained before reliance upon any of the information on this site that relates to diet, allergies and other health matters. Nutrition information regarding recipes and other food items (including the presence of allergens and quantities of nutrients) is only an estimate, may contain inaccuracies, and is derived from various sources which may include nutrient analysis software and information from suppliers. Actual amounts may also vary based on factors such as the origins of ingredients, accuracy of measurements, and method of preparation and cooking. The Gateway is brought to you by Canadian Beef producers. It is our intent to provide information in support of local beef production, but we cannot guarantee that all beef cuts are sourced and sold by retailers are Canadian.