Salade aux restes de rosbif

Parfois, le principal attrait d’un rosbif est le repas qu’on peut en faire le lendemain! Cette salade se compose d’ingrédients plus en phase avec la saison hivernale; c’est aussi une excellente façon d’utiliser les restes du dimanche au cours de la semaine. Suivez le conseil offert ci-dessous pour la cuisson au four d’un rosbif de contre-filet de 3 lb (1,5 kg). REMARQUE: Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif seulement, car elles dépendent de plusieurs facteurs, tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ de la viande, ainsi que la forme et la coupe du rôti. La température interne du rôti mesurée à l’aide d’un thermomètre de qualité reste la meilleure façon de déterminer s’il a atteint le degré de cuisson que vous souhaitez.