Rosbif piqué à l’ail cuit au four avec glace à la moutarde et au miel

Dans cette recette, nous suggérons de pratiquer de petites entailles dans le rôti pour y enfoncer des lamelles d’ail afin de donner plus de saveur à la viande pendant qu’elle cuit et de préparer une délicieuse sauce au jus avec les sucs de cuisson. Utilisez un thermomètre à viande pour atteindre votre degré de cuisson préféré et pour éviter que le rosbif ne soit trop cuit! REMARQUE: Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif seulement, car elles dépendent de plusieurs facteurs, tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ de la viande, ainsi que la forme et la coupe du rôti. La température interne du rôti mesurée à l’aide d’un thermomètre de qualité reste la meilleure façon de déterminer s’il a atteint le degré de cuisson que vous souhaitez.