Rosbif en croûte de harissa cuit au four, pommes de terre et sauce au yogourt

L’assaisonnement harissa est un mélange d’épices originaire d’Afrique du Nord. Il se compose essentiellement de piment, de cumin, de coriandre et d’ail. C’est le condiment parfait pour donner du «mordant» à ce plat simple de rosbif et de pommes de terre, servi avec une sauce au yogourt et à la menthe rafraîchissante pour faire contrepoids au goût relevé des épices. Étant donné que le degré de piquant de l’assaisonnement harissa acheté en magasin peut varier, il est important d’ajuster la quantité en fonction de vos goûts.