1. Mettre le tofu, l'huile d'olive, le parmesan, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, la sauce Worcestershire, l'ail, le sel et ¼ c. à thé (1 ml) de poivre dans le récipient d'un mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse et homogène. 2. Mettre le chou kale dans un grand bol et arroser de ¾ tasse (175 ml) de la vinaigrette. Remuer pour enrober. Verser le reste de la vinaigrette dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer les deux bols pendant 30 minutes. 3. Mettre la laitue romaine et le reste de la vinaigrette dans le bol contenant le chou kale. Bien mélanger pour combiner le tout. Répartir la salade sur 4 assiettes, garnir d'un peu plus de parmesan, de quartiers de citrons et de poivre du moulin, au goût.

Salade de chou kale à la César

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