Choix de la langue

Afin de fournir sans délai à nos client.e.s les informations les plus récentes, une partie du contenu en français a été traduite par traduction automatique. Par conséquent, il peut y avoir des erreurs, mais nous travaillons sur l'ajout des traductions officielles.

English
Français
Español Accueil
中文 Accueil
Tagalog Accueil

Bookmark this page on a mobile device

Save or Bookmark this page on your mobile device for future reference. You can revisit the nutrition section, recipes and more anywhere anytime!

Tap the Share icon at the bottom of the page. It looks like a box with an arrow pointing up. In the Share menu, tap Add Bookmark. Enter a new name, if you like, or tap Save to save the bookmark under its original name.

Tap the Menu Button. Tap Add next to Bookmarks.

To bookmark a page in Chrome on your mobile device, use the “Share” button in your address bar.

Tap on the star in the URL bar. You will see the Page bookmarked notification.

Home
Recettes
Bifteck mariné au whisky et grillé

Griller sur le barbecue

Bifteck mariné au whisky et grillé

5 min prep

30 min marinating

10 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Donnez du piquant à votre grillade de contre-filet en faisant macérer la viande dans une marinade au whisky et à la poudre de chili. Servez tout simplement avec de délicieux légumes grillés et une purée de pommes de terre.

Ingredients

¼ tasse (60 ml) de whisky de seigle, de brandy ou de jus de pomme 2 c. à soupe (30 ml) de CHACUN: sauce de soja et huile végétale 2 gousses d'ail, émincées 2 c. à thé (10 ml) de cassonade 1 c. à thé (5 ml) de CHACUN: poudre de chili et thym séché 1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre noir concassés grossièrement 1 ½ lb (750 g) de bifteck de contre-filet à griller de ¾ po (2 cm) d’épaisseur (environ 4 petits biftecks)

Get Ingredients

Directions

1. Mélanger le whisky, la sauce de soja, l’huile, la cassonade, la poudre de chili, le thym et le poivre dans un grand sac à congélation à fermeture hermétique. Mettre la viande dans le sac et retourner pour bien enrober. Fermer le sac et laisser macérer au réfrigérateur de 30 à 60 minutes. 2. Retirer les biftecks du sac et jeter la marinade. Éponger les biftecks avec des essuie-tout. Dans le cas d'un bifteck de ¾ po (2 cm) d’épaisseur, griller dans un barbecue fermé préchauffé à feu moyen-vif (400 °F/200 °C), en retournant au moins deux fois, de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre numérique à lecture rapide inséré latéralement jusqu'au centre du bifteck indique 145 °F (63 °C) pour une cuisson au moins mi-saignante. 3. Déposer les biftecks sur une planche à découper et laisser reposer pendant 5 minutes. Trancher contre le grain au moment de servir.

Tip

Pour bien faire brunir la viande et obtenir une saveur optimale, éponger le bifteck avec des essuie-tout avant de le faire griller.

How to Cook It

Griller sur le barbecue

Cuts Used in This Recipe

Steak

Bifteck de contre-filet à griller

More to Explore

Where to Find Canadian Beef (opens in a new tab)

Diet & Wellness (opens in a new tab)

Recipe Collections (opens in a new tab)

World Cuisine (opens in a new tab)

Frequently Asked Questions (opens in a new tab)

Canadian Beef (opens in a new tab)

Canada Beef Network

Canada Beef Information Gateway (opens in a new tab)

Food Service Gateway (opens in a new tab)

Canada Beef Chat

Canada Beef Guide (opens in a new tab)

CanadaBeef.ca (opens in a new tab)

Home

The comments, recommendations and other information on this site are general information and are not intended be relied upon with respect to any particular circumstances. The advice of a doctor or other qualified medical professional should be obtained before reliance upon any of the information on this site that relates to diet, allergies and other health matters. Nutrition information regarding recipes and other food items (including the presence of allergens and quantities of nutrients) is only an estimate, may contain inaccuracies, and is derived from various sources which may include nutrient analysis software and information from suppliers. Actual amounts may also vary based on factors such as the origins of ingredients, accuracy of measurements, and method of preparation and cooking. The Gateway is brought to you by Canadian Beef producers. It is our intent to provide information in support of local beef production, but we cannot guarantee that all beef cuts are sourced and sold by retailers are Canadian.