Pâté de foie au persil, à la sauge, au romarin et au thym

Cette recette est une création de Jennifer Zuk, de Coquitlam en Colombie-Britannique, qui nous dit : « Je ne peux pas dire que je raffole du foie en général, mais après mon accouchement et les transfusions dont j'ai eu besoin, mon mari a décidé d'essayer plusieurs recettes pour m'encourager à augmenter mon taux de fer. Aucune ne me plaisait, mais j'ai toujours aimé le pâté de foie, alors j'ai expérimenté pour mettre au point cette recette vraiment savoureuse, assaisonnée de fines herbes fraîches. »