Ragoût de bœuf, daikon et carottes à la chinoise cuit à l'autocuiseur électrique

Le ragoût de bœuf chinois est l'un de mes plats cantonais réconfortants préférés, que je mange depuis mon enfance. Quand j'étais enfant, j'attendais avec impatience l'heure du souper, lorsque ma mère le préparait, car il emplissait la cuisine d'arômes délicieux. Le fait de saisir le bœuf donne de la couleur et une saveur plus intense au ragoût. L'anis étoilé et le cinq-épices chinois ajoutent également une grande profondeur de saveur à ce plat classique. Le radis daikon est un légume blanc qui ressemble à une carotte géante. Le radis et les carottes sont coupés en gros morceaux pour qu'ils soient tendres, mais conservent leur texture pendant la cuisson. J'ai adapté la recette familiale pour utiliser l'autocuiseur électrique afin d'obtenir le même résultat tendre et savoureux qu'en cuisinant sur la cuisinière. Ma famille et moi aimons manger ce plat accompagné de riz chaud ou de nouilles de riz.