Choix de la langue

Afin de fournir sans délai à nos client.e.s les informations les plus récentes, une partie du contenu en français a été traduite par traduction automatique. Par conséquent, il peut y avoir des erreurs, mais nous travaillons sur l'ajout des traductions officielles.

English
Français
Español Accueil
中文 Accueil
Tagalog Accueil

Bookmark this page on a mobile device

Save or Bookmark this page on your mobile device for future reference. You can revisit the nutrition section, recipes and more anywhere anytime!

Tap the Share icon at the bottom of the page. It looks like a box with an arrow pointing up. In the Share menu, tap Add Bookmark. Enter a new name, if you like, or tap Save to save the bookmark under its original name.

Tap the Menu Button. Tap Add next to Bookmarks.

To bookmark a page in Chrome on your mobile device, use the “Share” button in your address bar.

Tap on the star in the URL bar. You will see the Page bookmarked notification.

Home
Recettes
Bol-repas au bœuf haché et aux légumes grillés

Griller sur le barbecue

Bol-repas au bœuf haché et aux légumes grillés

20 min prep

50 min cooking

Serves 6

Difficulty 2/5

Voici une toute nouvelle façon de revisiter le fameux lunch ou souper burger, en incluant entre autres une salade de légumes grillés colorée et une sauce épicée à base de yogourt, et en remplaçant le pain par une portion de grains entiers bien chauds.

Ingrédients

Salade de légumes grillés ¼ tasse (60 ml) de CHACUN: huile d'olive et jus d'orange 2 gousses d'ail, émincées 2 c. à thé (10 ml) piments chipotle en sauce adobo émincés ¾ c. à thé (3 ml) de sel ¼ c. à thé (1 ml) de poivre fraîchement moulu 2 petites courgettes, coupées en deux sur la longueur 2 épis de maïs, épluchés 2 poivrons orange, coupés en deux et épépinés 2 tasses (500 ml) de moitiés de tomates cerises 1 tasse (250 ml) de haricots noirs cuits ou en conserve, rincés et égouttés 6 galettes à burgers de bœuf maigre de ¾ po (2 cm) d'épaisseur Accompagnements ⅓ tasse (75 ml) de yogourt grec nature à 2 % 1 c. à thé (5 ml) de piments chipotle en sauce adobo émincés 3 tasses (750 ml) de riz complet ou de quinoa cuit et chaud ¼ tasse (60 ml) de feuilles de coriandre fraîche déchiquetées 3 c. à soupe (45 ml) de graines de citrouille vertes grillées (pepitas)

Get Ingredients

Instructions

1. Salade de légumes grillés: Fouetter ensemble l'huile, le jus d'orange, l'ail, les piments chipotle, le sel et le poivre dans un petit bol. Dans un grand bol, mélanger 3 c. à soupe (45 ml) de cette vinaigrette avec les courgettes, le maïs et les poivrons. Déposer les légumes sur la grille huilée d'un barbecue préchauffé à feu moyen (350 °F/180 °C), fermer le couvercle et faire griller, en les retournant de temps à autre, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés. Mettre sur une planche à découper et laisser refroidir. 2. Au-dessus d'un grand bol, égrener les épis de maïs. Couper les courgettes en morceaux de la taille d'une bouchée et les poivrons en fines lanières, puis ajouter aux grains de maïs. Ajouter les tomates, les haricots et 3 c. à soupe (45 ml) du reste de la vinaigrette, puis mélanger pour enrober. Réserver. 3. Galettes à burgers: Pratiquer une empreinte au centre de chacune des galettes avec le pouce (afin d'éviter qu'elles ne gonflent en cours de cuisson). Déposer sur la grille huilée d'un barbecue préchauffé à feu moyen-vif (400 °F/200 °C), fermer le couvercle et faire griller de 10 à 14 minutes des galettes de ¾ po (2 cm) d'épaisseur, en les retournant au moins deux fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique à lecture rapide inséré latéralement jusqu'au centre de chacune indique 160 °F (71 °C). 4. Finition et présentation: Mélanger le reste de la vinaigrette avec le yogourt et les piments chipotle jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Répartir le riz chaud, puis les légumes grillés et les galettes dans 6 bols peu profonds. Garnir de sauce au yogourt, puis parsemer de coriandre et de graines de citrouille.

Tip

Cuisson sur la cuisinière: Cuire les galettes de bœuf à burgers dans un poêlon de fonte ou un poêlon-gril. Couper les courgettes en morceaux et les poivrons en fines lanières. Utiliser 1 tasse (250 ml) de grains de maïs surgelés. Faire sauter les légumes dans 3 c. à soupe (45 ml) de la vinaigrette dans un poêlon antiadhésif à feu moyen-vif pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Méthodes de cuisson

Griller sur le barbecue

Coupes de bœuf

Hamburger

Burgers de bœuf haché maigre

More to Explore

Where to Find Canadian Beef (opens in a new tab)

Diet & Wellness (opens in a new tab)

Recipe Collections (opens in a new tab)

World Cuisine (opens in a new tab)

Frequently Asked Questions (opens in a new tab)

Canadian Beef (opens in a new tab)

Canada Beef Network

Canada Beef Information Gateway (opens in a new tab)

Food Service Gateway (opens in a new tab)

Canada Beef Guide (opens in a new tab)

CanadaBeef.ca (opens in a new tab)

Home

The comments, recommendations and other information on this site are general information and are not intended be relied upon with respect to any particular circumstances. The advice of a doctor or other qualified medical professional should be obtained before reliance upon any of the information on this site that relates to diet, allergies and other health matters. Nutrition information regarding recipes and other food items (including the presence of allergens and quantities of nutrients) is only an estimate, may contain inaccuracies, and is derived from various sources which may include nutrient analysis software and information from suppliers. Actual amounts may also vary based on factors such as the origins of ingredients, accuracy of measurements, and method of preparation and cooking. The Gateway is brought to you by Canadian Beef producers. It is our intent to provide information in support of local beef production, but we cannot guarantee that all beef cuts are sourced and sold by retailers are Canadian.