Boulettes de boeuf sous vide avec salade grecque au yogourt et pitas

Un aspect intéressant du sous vide est que le long temps de cuisson à une température constante permet au bœuf haché de cuire en toute sécurité même si la température est inférieure aux méthodes de chauffage conventionnelles. Cette technique garde les boulettes de viande humides et tendres et est étonnamment facile à faire. Ces boulettes de viande d'inspiration grecque peuvent être servies dans des pitas avec une salade comme ici, ou seules avec vos plats d'accompagnement préférés et le bonus est que vous pouvez aussi les préparer à l'avance.