Rôtir au four

Sauté de bœuf à la tandoori servi en sandwichs roulés

10 min prep

10 min marinating

5 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Parfaits pour manger avec les mains, ces sandwichs roulés au bœuf ne sont pas sans rappeler les shawarmas ou les gyros de la cuisine méditerranéenne, mais avec les saveurs de l’Inde. Garnissez-les de légumes croquants coupés en tranches minces, tels que des concombres ou des carottes, ou même votre salade de chou préférée.

Ingredients

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Directions

1. Sauce au cumin: Mélanger la mayonnaise, la vinaigrette ranch et le cumin dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer. (Donne 1½ tasse/375 ml). 2. Sauté de bœuf: Mélanger le zeste et le jus de lime, le jus d'orange, l'ail, le chutney, le cumin et la fécule de maïs dans un grand bol. Ajouter les lanières de bœuf et mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 10 minutes, mais pas plus de 2 heures. 3. Envelopper les pains naan dans une feuille d'aluminium. Réchauffer dans un four préchauffé à 400 °F pendant la cuisson des lanières de bœuf. 4. À l'aide d'une cuillère trouée ou de pinces, retirer les lanières de bœuf de la marinade et les mettre dans un bol propre. Jeter la marinade. Éponger la viande avec des essuie-tout. Chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile dans un grand poêlon profond et antiadhésif à feu moyen-élevé. Cuire les lanières de bœuf, par lots, environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserver au fur et à mesure dans un autre bol ou sur une assiette propre. 5. Répartir les lanières de bœuf sur les pains naan chauds. Garnir de tranches d'oignon et d'un peu de sauce au cumin, puis replier les pains pour former des roulés. Servir avec le reste de la sauce pour tremper.