Bol à l'égyptienne au bœuf haché poêlé

Inspiré du koshari, un plat typique de la cuisine de rue en Égypte, ce bol de riz parfait pour un souper en semaine contient un mélange rassasiant de bœuf riche en protéines, de grains entiers et de haricots riches en fibres, le tout garni d’une salsa à la tomate bien relevée. La teneur en fer du repas est augmentée par la synergie qui résulte de la combinaison d’une viande, d'une légumineuse, d’un légume vert à feuilles et d’un grain entier.