Bœuf braisé aux champignons et au vin rouge

Pour une petite famille, le talon de ronde de bœuf est un excellent substitut au rôti pour pot-au-feu. Il prend une jolie forme ovale en cuisant et peut être coupé en tranches épaisses pour une présentation élégante. Étant donné la longue durée de cuisson de ce plat, nous vous suggérons de mettre au four une pleine lèchefrite de légumes et de pommes de terre après les deux premières heures pour servir en guise de délicieux plat d’accompagnement.