Poêlée de pommes de terre et de petits pois à l'ail et aux fines herbes

10 min prep

25 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Voici une toute nouvelle façon d'apprêter les pommes de terre pour accompagner un bifteck. Parfumées à l'ail et aux herbes, ces pommes de terre mijotent jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, le tout dans un seul poêlon. Finissez le plat en ajoutant les petits pois et en arrosant le tout de jus de citron.

2 c. à soupe (30 ml) de beurre 4 gousses d'ail, émincées 1 c. à soupe (15 ml) de fines herbes séchées, de thym ou d'origan séché Sel et poivre 1 lb (500 g) de pommes de terre grelots à chair jaune, coupées en deux (ou en quatre si elles sont plus grosses) 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé ¾ tasse (175 mL) de petits pois surgelés, décongelés

1. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter le beurre, l'ail et les fines herbes séchées. Cuire 1 minute, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit odorant. Ajouter les pommes de terre, ¼ c. à thé (1 ml) de sel et la même quantité de poivre. Remuer pour bien enrober. Verser 1 tasse (250 ml) d'eau dans le poêlon et porter à ébullition. 2. Couvrir et laisser bouillir, en remuant de temps à autre, de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées. (Si le poêlon s'assèche avant que les pommes de terre soient cuites, ajouter plus d'eau au besoin, ¼ de tasse/60 ml à la fois.) 3. Enlever le couvercle, incorporer les petit pois et cuire, en remuant souvent, environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois soient chauds et que tout le liquide se soit évaporé. Arroser de jus de citron, saler et poivrer au goût, et servir.

Poêlée de pommes de terre et de petits pois à l'ail et aux fines herbes

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