Choix de la langue

Afin de fournir sans délai à nos client.e.s les informations les plus récentes, une partie du contenu en français a été traduite par traduction automatique. Par conséquent, il peut y avoir des erreurs, mais nous travaillons sur l'ajout des traductions officielles.

English
Français
Español Accueil
中文 Accueil
Tagalog Accueil

Bookmark this page on a mobile device

Save or Bookmark this page on your mobile device for future reference. You can revisit the nutrition section, recipes and more anywhere anytime!

Tap the Share icon at the bottom of the page. It looks like a box with an arrow pointing up. In the Share menu, tap Add Bookmark. Enter a new name, if you like, or tap Save to save the bookmark under its original name.

Tap the Menu Button. Tap Add next to Bookmarks.

To bookmark a page in Chrome on your mobile device, use the “Share” button in your address bar.

Tap on the star in the URL bar. You will see the Page bookmarked notification.

Home
Recettes
Soupe noces italiennes facile à faire

Pot Roast

Soupe noces italiennes facile à faire

10 min prep

20 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

Cette soupe toute simple, super savoureuse et consistante à souhait est facile et rapide à préparer. Les pâtes pastina sont de toutes petites pâtes offertes sous la forme de billes, d’étoiles ou de lettres de l’alphabet, mais vous pouvez très bien les remplacer par de l’orzo, des pâtes tubetti ou de petites coquilles.

Ingredients

8 tasses (2 L) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium 2 carottes, tranchées finement ¾ tasse (175 ml) de parmesan râpé, divisés (environ) ⅓ tasse (75 ml) de chapelure de pain assaisonnée 1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement à l’italienne ½ c. à thé (2 ml) de CHACUN : sel et poivre fraîchement moulu 1 gousse d'ail, émincée 3 œufs, divisés ¾ lb (375 g) de bœuf haché extra-maigre ¾ tasse (175 ml) de pâtes pastina sèches 1 emballage (142 g) de jeunes feuilles d’épinards (environ 6 tasses/1,5 L) 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé

Get Ingredients

Directions

1. Dans une grande casserole, mélanger le bouillon et les carottes. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient à peine tendres. 2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger ¼ tasse (60 ml) de parmesan, la chapelure, l’assaisonnement à l’italienne, le sel, le poivre, l’ail et un œuf. À l’aide d’une fourchette, incorporer délicatement le bœuf haché, en prenant soin de ne pas trop mélanger. 3. À l’aide d’une cuillère parisienne, d’une cuillère à biscuits ou d’une petite cuillère, façonner lâchement 48 boulettes environ et les placer sur une plaque de cuisson. 4. Déposer avec précaution toutes les boulettes en même temps dans le bouillon, puis porter de nouveau à faible ébullition. Ajouter les pâtes. Laisser mijoter de 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient complètement cuites et que les pâtes soient tendres. Ajouter les épinards et faire cuire 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Dans un bol, fouetter ensemble les 2 autres œufs et ½ tasse (125 ml) de parmesan. Incorporer graduellement dans la soupe en remuant constamment. 5. Retirer la casserole du feu. Incorporer le jus de citron. Répartir dans des bols de service et parsemer de parmesan supplémentaire (facultatif).

Tip

Remplacez les épinards par de la chicorée scarole, du chou frisé, de la bette à carde ou des feuilles de pissenlit coupés en filaments.

How to Cook It

Pot Roast

Cuts Used in This Recipe

Bœuf haché

Bœuf haché extra maigre (pas plus de 10% de gras)

Parures désossées

Parures désossées 90 % de maigre

More to Explore

Where to Find Canadian Beef (opens in a new tab)

Diet & Wellness (opens in a new tab)

Recipe Collections (opens in a new tab)

World Cuisine (opens in a new tab)

Frequently Asked Questions (opens in a new tab)

Canadian Beef (opens in a new tab)

Canada Beef Network

Canada Beef Information Gateway (opens in a new tab)

Food Service Gateway (opens in a new tab)

Canada Beef Chat

Canada Beef Guide (opens in a new tab)

CanadaBeef.ca (opens in a new tab)

Home

The comments, recommendations and other information on this site are general information and are not intended be relied upon with respect to any particular circumstances. The advice of a doctor or other qualified medical professional should be obtained before reliance upon any of the information on this site that relates to diet, allergies and other health matters. Nutrition information regarding recipes and other food items (including the presence of allergens and quantities of nutrients) is only an estimate, may contain inaccuracies, and is derived from various sources which may include nutrient analysis software and information from suppliers. Actual amounts may also vary based on factors such as the origins of ingredients, accuracy of measurements, and method of preparation and cooking. The Gateway is brought to you by Canadian Beef producers. It is our intent to provide information in support of local beef production, but we cannot guarantee that all beef cuts are sourced and sold by retailers are Canadian.