Rosbif mariné à l’asiatique cuit au barbecue et salsa

Voici une recette idéale pour savourer un bon rosbif en plein été. Comme la glace peut facilement se carboniser, il vaut mieux utiliser un rôti de 3 lb (1,5 kg) tout au plus. La durée de cuisson a été estimée en fonction d’un rôti d’environ 7 ½ po (19 cm) de longueur x 5 po (12,5 cm) de largeur x 3 po (7,5 cm) d’épaisseur. REMARQUE: Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif seulement, car elles dépendent de plusieurs facteurs, tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ de la viande, ainsi que la forme et la coupe du rôti. La température interne du rôti mesurée à l’aide d’un thermomètre de qualité reste la meilleure façon de déterminer s’il a atteint le degré de cuisson que vous souhaitez.