Pâté au bœuf, au foie et à la bière stout

Cette recette familiale traditionnelle nous a été offerte par Toni Veithuis de Courtenay, en Colombie-Britannique, qui nous dit : « J'aime beaucoup le foie de bœuf pour les incroyables bienfaits des vitamines B qu'il contient. Ma préférée est la B3, pour l'énergie et le bon fonctionnement des cellules. C'est ma grand-mère qui m'a appris à faire ce pâté. Elle le préparait souvent pour mon père lorsqu'il était enfant. Cette tradition s'est poursuivie tout au long de ma vie, jusqu'à aujourd'hui. Je continuerai à préparer ce délicieux Pâté de bœuf au foie et à la bière stout pour ma famille, car il est une excellente source de micronutriments bénéfiques pour notre santé. » Bien que n'importe quel surplus de rosbif fasse l'affaire, Toni suggère un Rôti de pointe de surlonge à cuire au four pour cette recette.