Triangle de bas de surlonge (Aiguillette baronne)
Ce petit rôti est généreux en saveur, demande peu de temps de macération et cuit rapidement. La marinade à base de sauce soja sert également de sauce pour le sauté de légumes, que vous pouvez hacher pendant le temps de macération pour optimiser la préparation.
Rôti mariné au soja et au cinq-épices puis grillé, sauté de légumes