1. Fouetter ensemble le vinaigre, l'huile, le jus de citron, le miel et la menthe fraîche dans un bol de taille moyenne. Ajouter la pomme, la carotte, l'oignon et le céleri, puis remuer pour enrober. Saler et poivrer au goût, puis mélanger. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. 2. Entre-temps, déposer les saucisses sur la grille légèrement huilée d'un barbecue préchauffé à feu moyen-vif (400 °F/200 °C), fermer le couvercle et cuire de 10 à 14 minutes, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique à lecture rapide inséré sur la longueur au centre de chacune indique 160 °F (71 °C). Mettre sur une assiette et réserver au chaud. Faire griller légèrement les pains, côté mie sur la grille. 3. Répartir les saucisses dans les pains grillés. Tartiner le pain de moutarde de Dijon, si désiré. Au moyen de pinces ou d'une cuillère trouée, garnir de la salade de pommes.

Saucisse de bœuf grillée et salade de pommes bien relevée

Ingrédients

Instructions

Méthodes de cuisson

Griller sur le barbecue

Coupes de bœuf

Saucisse de bœuf