Sandwich au bifteck épicé à l’italienne et au fromage provolone

10 min prep

15 min cooking

Serves 6

Difficulty 1/5

Pour les soirs de semaine, les fêtes d’avant-match ou les appétits d’ogre, ce délicieux sandwich sort vraiment de l’ordinaire avec ses tendres lanières de bœuf mélangées avec des oignons, des poivrons, des champignons et du rapini sautés, le tout servi sur des petits pains tartinés de beurre à l’ail et dégoulinant de fromage. Ajoutez-y des rondelles de piment banane mariné pour donner au sandwich un goût plus épicé!

1. Éponger les lanières de bœuf avec des essuie-tout, puis assaisonner avec la moitié du sel et du poivre. 2. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-vif. Faire cuire l’ail et les lanières de bœuf, en remuant, de 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à point (160 ºF/71 ºC) et brunie à l’extérieur, mais encore légèrement rosée à l’intérieur. Mettre les lanières dans un bol. 3. Mettre le reste de l’huile dans le poêlon avec les champignons, l’oignon, le rapini, l’assaisonnement à l’italienne, les flocons de piment fort et le reste du sel et du poivre, puis faire cuire, en remuant souvent, de 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis. Remettre les lanières de bœuf avec le jus accumulé dans le poêlon. Bien remuer pour combiner les ingrédients, puis retirer du feu. 4. Entre-temps, tartiner toute la face coupée des petits pains avec le beurre à l’ail. Placer les pains sur une plaque de cuisson à rebord, côté beurré vers le haut, puis passer sous le grilloir du four pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés. Déposer les tranches de fromage sur les pains, puis repasser sous le grilloir pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Utiliser des pinces pour garnir les pains de la préparation de bœuf, puis couronner de piments marinés.

Sandwich au bifteck épicé à l’italienne et au fromage provolone

Ingredients

Directions

How to Cook It

Cuts Used in This Recipe

Sirloin Tip Sandwich Steak