Ingredients

Directions

1. Préparation du bœuf: Égoutter les tomates en recueillant le jus dans un sac à congélation à fermeture hermétique. Réserver les tomates. Ajouter la fécule de maïs dans le sac de jus et bien mélanger pour délayer. Mettre les lanières de bœuf dans le sac et pétrir le contenu pour bien enrober. Fermer le sac et laisser macérer au réfrigérateur pendant 30 minutes. 2. Mélange maison d'épices cajun: Pendant ce temps, mélanger le paprika, le basilic, l'origan, le thym, la poudre d'ail, la piment de Cayenne, le macis et le poivre dans un petit bol. Réserver 2 c. à thé (10 ml) pour le sauté et conserver le reste dans un bocal ou un contenant hermétique pour un autre usage. (Donne environ 1/4 tasse/60 ml.) 3. Égoutter la viande dans une passoire placée au-dessus d'un bol pour recueillir la marinade. Réserver. Chauffer un grand poêlon antiadhésif ou un wok à feu moyen-vif et l'enduire d'huile végétale en vaporisateur. Cuire les lanières de bœuf 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient tout juste dorées. Mettre dans un bol. 4. Mettre l'oignon, le céleri, le poivron vert et l'ail dans le poêlon et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Incorporer le mélange d'épices cajun et la marinade réservés, les tomates, les lanières de bœuf et tout jus de cuisson accumulé. Porter à ébullition, puis cuire de 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer du feu. Saler et poivrer au goût. Garnir de persil et servir.

How to Cook It

Sauter

Cuts Used in This Recipe

Hip

Sauté de bœuf piquant aux épices cajun

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Cuts Used in This Recipe

Lanières de bœuf à sautés

Lanières à mariner pour sautés

Lanières d'intérieur de ronde à sauter

Halal Beef Stir Fry