Ingrédients

Instructions

1. Répartir la mayonnaise également dans 3 petits bols. Mélanger la moutarde et la ciboulette dans un bol, le fromage bleu et la sauce au piment fort dans le deuxième bol et le miso et l'ail dans le troisième bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir ou jusqu'à 3 jours. 2. Couper le bifteck en cubes de 1 po (2,5 cm) (environ 32 morceaux). Assécher le bœuf avec du papier absorbant et assaisonner le tout avec des épices à bifteck. Coupez chaque tranche de bacon en 4 morceaux égaux. Enrouler chaque morceau autour d'un cube de bœuf et enfiler les cubes de bœuf enveloppés de bacon sur des brochettes, en les divisant également. 3. Griller les brochettes dans un barbecue fermé préchauffé à feu moyen-vif (400 °F/200 °C) pendant 7 à 10 minutes, en tournant pour dorer tous les côtés, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le bœuf soit cuit à 145 °F (63 °C). C) pour une cuisson mi-saignante au moins (ou 160 °F/71 °C pour une cuisson à point ou 170 °F/77 °C pour une cuisson bien cuite). 4. Servir les brochettes de bœuf et de bacon avec le trio de trempettes.

Méthodes de cuisson

Griller sur le barbecue

Coupes de bœuf

Steak

Brochettes de bœuf grillé et bacon avec trio de trempettes

Ingrédients

Instructions

Méthodes de cuisson

Griller sur le barbecue

Coupes de bœuf

Bifteck de haut de surlonge à griller

Lanières à mariner

Bifteck de haut de surlonge paré à griller

Médaillon de haut de surlonge paré à griller

Top sirloin Grilling Medallion with Bacon