Bifteck grésillant et crêpe de pommes de terre, sauce verte

Cette interprétation du fameux « steak-patates » porte vraiment la touche d'un chef. La sauce verte éclatante de fines herbes et relevée de câpres et de vinaigre éveille les papilles, les pommes de terre sont apprêtées à la manière des röstis suisses et le bifteck est poêlé à la perfection. Cette recette a été adaptée de l'originale créée par le chef Cory Vitiello afin de faciliter sa préparation à la maison.