2 c. à soupe (30 ml) de beurre 2 gousses d'ail, émincées 1 épi de maïs, coupé en grains (ou ½ tasse/125 ml de maïs en grains surgelé, décongelé) 2 petites courgettes, tranchées 1 petit poivron rouge, coupé en dés ⅓ tasse (75 ml) d'edamames écossés surgelés (facultatif) ½ c. à thé (2 ml) de CHACUN : épices cajun et cumin moulu ⅛ c. à thé (0,5 ml) de CHACUN : sel et flocons de piments ¼ tasse (60 ml) de persil ou de ciboulette émincée

1. Faire fondre le beurre à feu moyen-vif dans un grand poêlon. Ajouter l'ail, le maïs, la courgette, le poivron rouge, les edamames (si désiré), les épices cajun, le cumin, le sel et les flocons de piments. Cuire, en remuant de temps à autre, environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres. Retirer du feu et incorporer le persil.

Poêlée de petits légumes façon succotash

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