Rosbif au four facile à préparer et sauce aux légumes d’automne

Rehaussé d’un formidable enrobage d’épices odorantes, ce rosbif de noix de ronde envoûte par son arôme chaleureux qui évoque le temps des récoltes. Dans cette recette, nous proposons de le servir avec une riche sauce aux légumes rôtis, naturellement crémeuse sans aucun ajout de crème. Pour obtenir une belle viande bien brunie, il est important de faire cuire le rôti séparément des légumes.