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Recipe
Bœuf braisé au vin rouge servi sur pelures de pommes de terre frites
45 min prep
180 min cooking
Serves 36
Difficulty 5/5
Bœuf Canada était un fier partenaire de l'événement du 30e anniversaire du magazine À bon verre, bonne table de la LCBO, où les invité·e·s ont dégusté ces hors-d'œuvre, une recette adaptée de l'originale créée par le chef Christopher St. Onge pour le numéro des Fêtes 2017 du magazine (https://www.lcbo.com/fr/a-bon-verre-bonne-table).
Tous les éléments de ces épatantes bouchées peuvent être préparés à l'avance, même les pelures de pommes de terre frites. Ce qui, bien sûr, signifie qu'il s'agit d'un hors-d'œuvre chaud parfait pour recevoir !
La friture à l'huile d'olive est un luxe ici, mais elle est courante dans les pays méditerranéens où l'huile d'olive est beaucoup moins chère. Si votre budget vous le permet, c'est à essayer, car le résultat est savoureux.
