Salade chou à l'orge

20 min prep

40 min cooking

Serves 4

Difficulty 1/5

L'orge transforme une simple salade de chou en un plat d'accompagnement copieux à base de céréales complètes et de légumes qui accompagne parfaitement les saucisses de bœuf, un hamburger, un rosbif ou un bifteck. La salade peut être dégustée immédiatement après avoir été mélangée, mais le temps de repos permet d'harmoniser les saveurs et d'attendrir légèrement les légumes.

1. Mettre l'orge, ¼ c. à thé (1 ml) de sel et 1½ tasse (375 ml) d'eau dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Mettre dans un grand bol et laisser refroidir. 2. Pendant ce temps, incorporer au fouet 1 c. à thé (5 ml) de sel, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, le poivre et les graines de céleri (si désiré) dans un petit bol. Ajouter l'orge et le mélange à salade de chou, le céleri, l'aneth et les oignons verts, et mélanger le tout. Couvrir et réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Salade chou à l'orge

Ingredients

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