Salade piquante au bœuf et au sarrasin

En créant cette salade, Ken Lindstein de Kelowna, en Colombie Britannique, a réalisé un triple saut culinaire : il s'est inspiré à la fois du taboulé libanais et des saveurs de la cuisine thaïe, tout en faisant plaisir à sa femme d'origine ukrainienne qui adore le sarrasin! Il prépare cette salade pour sa famille depuis plus de 20 ans, qui la redemande pour le côté rassasiant du bœuf, la saveur de noisette du sarrasin et le goût pimenté, réunis dans un plat des plus colorés.