Rosbif grillé au barbecue à la brésilienne, brochettes d'ananas

Un rôti frotté avec une marinade sèche à la fois sucrée et relevée d'épices aromatiques, qui se transforme en croûte en cours de cuisson sur le gril. Des morceaux de poivron rouge et d'ananas, enrobés à la manière brésilienne d'un beurre à la cannelle, puis enfilés sur des brochettes et grillés à la perfection, pour un accompagnement sucré et coloré. Il y a suffisamment de bœuf dans cette recette pour nourrir une foule et pourtant, elle se prépare rapidement, puis c'est le barbecue qui se charge du reste.