Rosbif aux fines herbes et à l’ail cuit au four, sauce chimichurri

Ici, le rôti est parsemé de thym et d’ail, mariné, puis cuit au four à la perfection. Tout le monde devrait compter une recette de sauce chimichurri dans son répertoire, et la recette suivante est exactement ce qu’il vous faut pour accompagner ce plat exquis! REMARQUE: Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif seulement, car elles dépendent de plusieurs facteurs, tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ de la viande, ainsi que la forme et la coupe du rôti. La température interne du rôti mesurée à l’aide d’un thermomètre de qualité reste la meilleure façon de déterminer s’il a atteint le degré de cuisson que vous souhaitez.