Rosbif à la sauce au whisky cuit au barbecue

Dans cette recette de rosbif de haut de surlonge, un savoureux mélange d’épices au goût fumé agrémente la viande maigre mais délicieusement juteuse grâce à son léger persillage. Lorsque vous recevez des invités pour un repas en plein air, facilitez-vous la tâche en faisant cuire ce rôti à chaleur indirecte sur le barbecue au lieu de faire griller plusieurs biftecks. Utilisez un thermomètre à viande pour atteindre votre degré de cuisson préféré et pour éviter que le rosbif ne soit trop cuit! REMARQUE: Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif seulement, car elles dépendent de plusieurs facteurs, tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ de la viande, ainsi que la forme et la coupe du rôti. La température interne du rôti mesurée à l’aide d’un thermomètre de qualité reste la meilleure façon de déterminer s’il a atteint le degré de cuisson que vous souhaitez.