Bifteck grillé et salade à la puttanesca

Notre amie Andrea (Andrea Buckett Cooks) a créé cette délicieuse recette qui marie toutes les saveurs d'une sauce puttanesca dans une salade d'accompagnement bien fraîche. Le bifteck est simplement assaisonné de sel et de poivre, puis une fois qu'il est cuit, on l'enrobe d'une « marinade inversée ». Cette façon de faire évite la carbonisation des ingrédients et que leur goût soit altéré par la cuisson au barbecue. Le bifteck de flanc n'a pas à être mariné au préalable pour être tendre : au moment de servir, il suffit de le trancher finement contre le grain. C'est une recette géniale, pleine de saveurs et parfaite pour rassasier une grande tablée.