Bifteck mijoté sous vide façon Osso Buco

Avec les saveurs traditionnelles de l'osso buco braisé à la tomate et au vin, ce steak mijoté peut facilement passer du quotidien au divertissement. Une cuisson lente, même sous vide, est idéale pour tirer le meilleur parti de cette coupe de bœuf. Vous pouvez même le cuire à mi-saignant et obtenir un résultat tendre et juteux qui est assez différent de la température bien cuite du braisage traditionnel.