Jerky de bœuf classique séché au four

Dans cette recette, vous pouvez remplacer le bifteck de flanc par un bifteck de noix de ronde à cuisson rapide (habituellement de ¼ po/5 mm d’épaisseur) et le découper en lanières d’environ 1 po (2,5 cm) de largeur. Bien que le jerky du commerce se conserve longtemps à la température ambiante, tel n’est pas le cas avec cette version maison, qui se conserve pendant un court laps de temps avant de devoir être réfrigérée ou gardée au congélateur.