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Recettes
Burger de bœuf tout garni avec sauce spéciale et oignons croustillants

Griller sur le barbecue

Burger de bœuf tout garni avec sauce spéciale et oignons croustillants

15 min prep

30 min cooking

Serves 6

Difficulty 1/5

Avec sa délicieuse sauce crémeuse aux saveurs familières et son goût réconfortant d’oignons frits, ce savoureux burger vous régalera à la folie.

Ingredients

Sauce spéciale ⅔ tasse (150 ml) de mayonnaise 2 c. à soupe (30 ml) de CHACUN : ketchup, relish, moutarde de Dijon et jus de cornichons sucrés ou à l’aneth 1 c. à thé (5 ml) de paprika doux fumé ½ c. à thé (2 ml) de CHACUN : ail en poudre et oignon en poudre Burgers 6 galettes de bœuf haché maigre de ¾ po (2 cm) d’épaisseur 6 pains à hamburger, coupés en deux 2 tasses (500 ml) de laitue émincée ¾ tasse (175 ml) de cornichons sucrés ou à l’aneth tranchés 1 tasse (250 ml) d’oignons frits à la française (suivre le conseil ci-dessous)

Get Ingredients

Directions

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la relish, la moutarde, le jus de cornichons, le paprika fumé, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. 2. Burgers: Faire un creux avec le pouce au centre de chaque galette de bœuf (cela empêchera les galettes de gonfler en cours de cuisson). Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif (400 °F/200 °C). Placer les galettes sur une grille huilée, fermer le couvercle et faire griller de 10 à 14 minutes pour des galettes de ¾ po (2 cm) d’épaisseur, en retournant au moins deux fois en cours de cuisson, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre numérique à lecture rapide inséré latéralement jusqu’au centre de la viande indique 160 °F (71 °C). 3. Pendant ce temps, déposer les pains, côté coupé vers le bas, sur la grille du barbecue et faire griller de 30 à 60 secondes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et portent les marques de la grille. 4. Déposer la laitue et les galettes sur le dessous des pains. Garnir de sauce spéciale, de cornichons et d’oignons frits, puis recouvrir avec les dessus.

Tip

Les oignons frits à la française sont souvent utilisés pour garnir la traditionnelle casserole de haricots verts que l'on sert au temps des Fêtes. On peut les trouver dans l'allée des vinaigrettes ou au rayon des légumes frais, aux côtés des croûtons préparés.

Pour préparer des burgers au fromage, déposer une tranche de cheddar sur les galettes pendant les deux dernières minutes de cuisson, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Les galettes de bœuf peuvent être cuites sur la cuisinière à feu moyen dans un grand poêlon en fonte ou un grand poêlon-gril. Les pains peuvent être grillés dans le poêlon ou sous le grilloir du four.

How to Cook It

Griller sur le barbecue

Cuts Used in This Recipe

Burger de bœuf tout garni avec sauce spéciale et oignons croustillants

Hamburger

Burgers de bœuf haché maigre

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