Rosbif classique cuit au four, sauce crémeuse au romarin

Le rosbif est si simple (et impressionnant) pour recevoir – il suffit d'assaisonner (simplement), de saisir au four et de rôtir lentement pour de meilleurs résultats. Utilisez un thermomètre à viande pour cuire votre rôti à la cuisson que vous préférez – sans trop le cuire ! Les résultats de nos tests de durée sont basés sur un rôti d'environ 8½ po (21 cm) de long x 4½ po (11 cm) de large x 3½ po (9 cm) de profondeur. REMARQUE : Les chiffres de « temps de cuisson » ne sont que des indications approximatives, car le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ du rôti, la forme et la coupe du rôti. Un bon thermomètre est l'un de vos meilleurs investissements dans la cuisine.