Rosbif cuit au four, sauce à la poêle au vin rouge

Tout le monde devrait avoir une recette de rosbif et de sauce dans son répertoire culinaire. Alors, si vous cherchez un incontournable, n’allez pas plus loin! La durée de cuisson a été estimée en fonction d’un rosbif d’environ 4 ½ po (11,25 cm) de longueur x 5 po (12,5 cm) de largeur x 4 ¼ po (10,5 cm) d’épaisseur. REMARQUE: Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif seulement, car elles dépendent de plusieurs facteurs, tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ de la viande, ainsi que la forme et la coupe du rôti. La température interne du rôti mesurée à l’aide d’un thermomètre de qualité reste la meilleure façon de déterminer s’il a atteint le degré de cuisson que vous souhaitez. La durée de cuisson a été estimée en fonction d’un rôti d’environ 6 ¼ po (15 cm) de longueur x 5 ¼ po (13 cm) de largeur x 4 ¾ po (12 cm) d’épaisseur. REMARQUE: Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif seulement, car elles dépendent de plusieurs facteurs, tels que la précision du four et du thermomètre, la température de départ de la viande, ainsi que la forme et la coupe du rôti. Un thermomètre de qualité est un essentiel en cuisine.