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Recettes
Burgers de bœuf Terre et mer grillés

Griller sur le barbecue

Burgers de bœuf Terre et mer grillés

5 min prep

15 min cooking

Serves 4

Difficulty 2/5

Voici une version plus modique du duo « terre et mer » classique des grilladeries. Les burgers de bœuf haché maigre constituent une excellente source de protéines, de zinc et de vitamine B12 en plus d’être absolument savoureux!

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de sauce à bifteck 1 petit oignon, haché finement 1 œuf ¼ tasse (60 ml) d'aneth frais émincé, divisé ¼ c. à thé (1 ml) de sel 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre ¼ tasse (60 ml) de chapelure Salsa aux petites crevettes 1 tasse (250 ml) de crevettes cuites, décortiquées, équeutées et déveinées 3 radis, tranchés finement 2 c. à soupe (30 ml) de CHACUN : mayonnaise et sauce à fruits de mer 4 pains à hamburger Garnitures facultatives : mayonnaise, aneth frais émincé, laitue.

Get Ingredients

Instructions

1. Mélanger la sauce à bifteck, l'oignon, l'œuf, 3 c. à soupe (45 ml) d'aneth frais et le sel dans un bol avec une fourchette. Incorporer le bœuf et la chapelure. Façonner délicatement quatre galettes de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. Presser une fossette au centre de chaque galette. Déposer sur une assiette, couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes. 2. Salsa aux crevettes: Pendant ce temps, hacher les crevettes. Mélanger avec les radis, la mayonnaise, la sauce à fruits de mer et le reste d'aneth frais dans un bol. Couvrir et réfrigérer. 3. Griller les galettes à feu moyen-vif dans un barbecue fermé préchauffé, de 10 à 14 minutes, en les retournant deux fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique à lecture rapide inséré latéralement jusqu'au centre de chaque galette indique 160 °F (71 °C). 4. Si désiré, étendre un peu de mayonnaise supplémentaire sur chaque pain et garnir d'aneth frais. Garnir des galettes et de laitue (au goût), puis de la salsa aux crevettes.

Tip

Le bœuf haché est composé à 100% de viande de bœuf. Il ne devrait contenir aucun additif, agent de remplissage ou colorant.

Méthodes de cuisson

Griller sur le barbecue

Coupes de bœuf

Bœuf haché

Bœuf haché maigre (pas plus de 17% de gras)

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