Rôtir au four

Pâtes au bœuf et aux lentilles au fromage avec légumes rôtis

20 min prep

70 min cooking

Serves 8

Difficulty 2/5

Sain ET délicieux sont réunis dans ce plat de pâtes au four inspiré de la cuisine du nord de l'Italie. Une sauce tomate au bœuf parsemée de nombreux légumes rôtis et de lentilles riches en fibres enrobe des nouilles de grains entiers. Garnie de fromage ricotta crémeux, cette recette est parfaite pour servir une foule affamée.

Ingrédients

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Instructions

1. Sauce bolognaise : Chauffer l'huile dans un faitout ou une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail. Cuire, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Augmenter le feu à moyen-élevé et émietter le bœuf; saupoudrer d'assaisonnement aux herbes et de sel. 2. Cuire, en remuant souvent et en brisant avec une cuillère, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ne pas égoutter). Ajouter le vin; cuire 2 minutes. Ajouter les tomates, les lentilles et 2 tasses d'eau. 3. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter la sauce, partiellement couverte et en remuant de temps en temps, pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe et que les lentilles soient bien cuites. Retirer du feu; incorporer le basilic. 4. Légumes rôtis : Entre-temps, préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Dans un grand bol, fouetter l'huile avec l'ail, l'assaisonnement aux fines herbes, le sel et le poivre; remuer pour enrober de courgette, de poivron et d'aubergine. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée; rôtir les légumes, en remuant une fois, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. 5. Pâtes : préparer les penne selon les instructions sur l'emballage ; égoutter et remettre dans la marmite avec la sauce préparée et les légumes rôtis. Mélanger délicatement pour combiner et transférer dans un plat allant au four profond (3,5 L) (rond/rectangle). Garnir de mozzarella et de cuillerées de ricotta. Tentez lâchement avec du papier d'aluminium. Réduire la température du four à 375 °F (190 °C). Cuire le plat de pâtes pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gluant et bouillonnant sur le dessus. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Méthodes de cuisson

Rôtir au four

Mijoter

Coupes de bœuf

Bœuf haché

Pâtes au bœuf et aux lentilles au fromage avec légumes rôtis

Ingrédients

Instructions

Méthodes de cuisson

Rôtir au four

Mijoter

Coupes de bœuf

Bœuf haché maigre (pas plus de 17% de gras)