Recipe

Bœuf haché cuit en grande quantité

10 min prep

25 min cooking

Serves 10

Difficulty 1/5

Le bœuf haché cuit est non seulement une solution rapide pour préparer le souper, mais il permet de rehausser la valeur nutritionnelle d’une foule de plats, en ajoutant une bonne cuillerée à une soupe ou à une sauce à spaghetti, par exemple. Incorporez du poivron en dés et des carottes râpées au même moment que l’oignon et l’ail, et vous augmenterez ainsi facilement la teneur en légumes de ce Bœuf haché cuit en grande quantité.

Ingredients

4 lb (2 kg) de Bœuf haché maigre ou extra maigre, de Surlonge maigre hachée, de Bloc d’épaule maigre haché ou de Ronde maigre hachée 4 oignons, hachés 4 gousses d'ail, émincées

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Directions

Faire cuire le bœuf haché dans une cocotte en fonte émaillée ou une grande casserole sur feu moyen-vif de 9 à 10 minutes, en le défaisant avec le dos d’une cuillère, jusqu’à ce qu’il ait bruni et soit entièrement cuit. Égoutter au besoin et remettre dans la casserole. Ajouter l’oignon et l’ail, et poursuivre la cuisson en laissant mijoter de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Étaler le mélange en une seule couche sur plusieurs plaques à pâtisserie à rebord tapissées de papier parchemin ou d'aluminium. Congeler 1 heure environ ou jusqu’à ce que la viande soit ferme. Briser en gros morceaux et placer en portions-repas dans des sacs de plastique à congélation. Se conserve au congélateur jusqu’à 3 mois.

Cuts Used in This Recipe

Hamburger

Bœuf haché cuit en grande quantité

Ingredients

Directions

Cuts Used in This Recipe

Bœuf haché de surlonge extra maigre

Bœuf haché maigre du bloc d'épaule

Bœuf haché maigre (pas plus de 17% de gras)

Bœuf haché extra maigre (pas plus de 10% de gras)