Rosbif façon asado negro vénézuélien

Savoureux et réconfortant, ce plat inspiré de la cuisine latine saura plaire à toute la famille. Les mots «asado negro» veulent dire «rosbif foncé», soit braisé jusqu'à ce qu'il soit ultra tendre. Dans cette recette, il cuit avec des légumes aromatiques dans une sauce au vin, au goût à la fois piquant et caramélisé. Un mélange de riz aéré et de petits pois est le parfait accompagnement pour absorber la sauce onctueuse et gourmande.